“非油炸”食品真的更健康嗎
2021-09-15 09:15 廣東人事考試網 來源:廣東華圖

非油炸食品真的更健康嗎
不一定
肯定是

正確答案
不一定

答案解析:
就薯片而言,油炸薯片是采取油炸方式烹飪加工而成,非油炸薯片則是采用風干、烘焙而成,烘焙的溫度往往在200℃以上,同樣,薯片在高溫下就有產生丙烯酰胺的風險。
因此,非油炸食品并不比油炸食品更健康。不過,淺嘗即止,并非不可;合理、少量進食油炸食品、非油炸食品,都是可以接受的。通過查看食品配料表,可以知曉食物的主要成分。一般來說,食品配料表上會標注每100克食品所包含的脂肪、碳水化合物克數等。成人每日脂肪需求量約60克,消費者可以通過計算來控制脂肪和碳水化合物攝入量,避免攝入過多的脂肪和能量。
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