2016年粵東西北鄉鎮醫療衛生事業單位-醫學基礎:生化

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　　※生化學

　　知識點：酶促反應

　　酶促反應的特點：

　　一、具有極高的催化效率：酶的催化效率可比一般催化劑高106～1020倍。

　　二、具有高度的底物特異性：一種酶只作用于一種或一類化合物，以促進一定的化學變化，生成一定的產物， 這種現象稱為酶作用的特異性。

　　1) 絕對特異性：一種酶只能作用于一種化合物，以催化一種化學反應，稱為絕對特異性，如琥珀酸脫氫酶

　　2) 相對特異性：一種酶只能作用于一類化合物或一種化學鍵，催化一類化學反應，稱為相對特異性，如脂肪酶。

　　3) 立體異構特異性：一種酶只能作用于一種立體異構體，或只能生成一種立體異構體，稱為立體異構特異性，如L-精氨酸酶。

　　三、酶的催化活性是可以調節的：如代謝物可調節酶的催化活性，對酶分子的共價修飾可改變酶的催化活性，也可通過改變酶蛋白的合成來改變其催化活性。

　　酶促反應動力學：

　　酶反應動力學主要研究酶催化的反應速度以及影響反應速度的各種因素。

　　一、底物濃度對反應速度的影響：

　　米氏方程及米氏常數：

　　1. Km是酶的特征性常數：Km值等于酶促反應速率為最大速率一半時的底物濃度。只與酶的結構、底物和反應環境(如溫度、pH、離子強度)有關，與酶的濃度無關。

　　2. Km可用來判斷酶的最適底物：當酶有幾種不同的底物存在時，Km值最小者，為該酶的最適底物。

　　3. Km可用來確定酶活性測定時所需的底物濃度：當[S]=10Km時，ν=91%Vmax，為最合適的測定酶活性所需的底物濃度。

　　4. Vmax是酶完全被底物飽和時的反應速率，與酶濃度成正比。

　　二、酶濃度對反應速度的影響：反應速率和酶濃度變化成正比關系。

　　三、溫度對反應速度的影響：溫度有雙重作用，酶促反應速率最快時反應體系的溫度稱為酶促反應的最適溫度。

　　四、pH對反應速度的影響：酶催化活性最高時反應體系的pH稱為酶促反應最適pH。

　　五、抑制劑對反應速度的影響：不可逆抑制作用和可逆性抑制作用。

　　習題.酶促反應的特點：

　　A. 高度的特異性

　　B. 具有極高的效率

　　C. 具有可調節性

　　D. 擺動性

　　E. 方向性

　　本題正確答案：A、B、C

　　習題. 關于Km值的意義，不正確的是( )

　　A. Km是酶的特性常數

　　B. Km值與酶的結構有關

　　C. Km等于反應為最大速度一半時的酶的濃度

　　D. Km值等于反應速度為最大度一半時的底物濃度

　　本題正確答案：C

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