廣東事業單位備考資料_果實種類

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　　隨著氣溫回升，夏日限定的各種水果紛至沓來。作為一枚吃貨，果子在我眼中只有酸甜之分，脆糯之別;但從生物學角度，果實卻是分類繁多。今天讓我們看看，平常吃的果實的屬于什么種類吧。

　　1. 真果or假果?

　　按照果實的性質劃分，可以分為真果和假果。

　　真果是純粹由子房發育而成的果實。真果結構簡單，一般為三層，外為果皮，中為肉質，內為種子，如小麥、大豆、荔枝、桃子、櫻桃、芒果、棗、葡萄、荔枝、柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子、辣椒等。

　　假果是指由子房和花托、萼等其他部分共同發育而成的果實，如梨、蘋果、無花果、桑葚、草莓、石榴、山楂、海棠、枇杷、菠蘿、黃瓜、西瓜、火龍果、腰果、西瓜、甜瓜、香瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、哈密瓜等。

　　2. 單果?聚合果?聚花果?

　　按照雌蕊及其發育劃分，可以分為單果、聚合果和聚花果。

　　單果是指一朵花中只有一個雌蕊發育而成的果實。大多數植物的果實都屬于單果。單果又可分為肉質果和干果。

　　(1)肉質果果實成熟后肉質多汁，又可分為：①核果，其外果皮薄，中果皮肉質，內果皮堅硬、木質，形成堅硬的果核，內有一粒種子，如桃、李、杏、梅、棗、橄欖、椰子等;②漿果，外果皮薄，中果皮和內果皮肉質多汁，內有一或多粒種子，如葡萄、番茄、柿等;③柑果，外果皮厚，中果皮較疏松，內果皮分隔成若干囊瓣，如柑桔、柚等;④梨果，外果皮與中果果皮之間并無明顯界限，內果皮堅韌致密，內果皮將果實的核心分為五個小室每個小室中有兩枚種子著生，如梨、蘋果、枇杷、山楂等;⑤瓠(hù)果，外果皮較堅韌，中果皮與內果皮的界限不甚分明，常肥厚多汁如南瓜、冬瓜等瓜類。以上種類繁多的肉質果覆蓋了日常生活中大多數人的果籃子。

　　(2)干果果實成熟后，果皮干燥，又可分為：①莢果，如大豆、蠶豆、落花生等;②蓇葖(gūtū)果，如飛燕草等;③角果，如屬長角果的油菜、甘藍、桂竹香等，屬短角果的薺菜、獨行菜、蘿卜等;④蒴(shuò)果，如棉、胡麻(芝麻)、牽牛、虞美人、馬齒莧等;⑤瘦果，如向日葵;⑥穎果，如小麥、玉米;⑦分果，如胡蘿卜、薄荷、芹菜等;⑧翅果，翅果油樹的果實(別名：澤錄旦、車勾子、層壺子、毛褶子等)，翅果油樹是中國特有的古生物植物，屬國家二級保護植物;⑨堅果，如核桃、板栗、松仁、瓜子等。

　　聚合果，是由一朵花中的離生雌蕊形成的許多小果，相聚在同一花托之上。如草莓、八角、蓮子。

　　聚花果，是由整個花序發育而成的果實，如桑葚、鳳梨、無花果等。

　　【例題】江山獼猴桃屬于( )水果。

　　A. 漿果類B. 堅果類

　　C. 核果類D. 柑果類

　　【答案】A

　　【解析】本題考查生物知識。江山獼猴桃屬于漿果類水果。

　　漿果類果實，外果皮薄，中果皮和內果皮肉質多汁，內有一或多粒種子，如葡萄、獼猴桃等。A項正確。

　　堅果類果實，果皮硬度高，肉質水分含量少，如核桃、松子、榛子、瓜子等。B項錯誤。

　　核果類果實，外果皮薄，中果皮肉質，內果皮堅硬、木質，形成堅硬的果核，內有一粒種子，如桃、李、杏、梅、棗、橄欖、椰子等。C項錯誤。

　　柑果類果實，外果皮厚，中果皮較疏松，內果皮分隔成若干囊瓣，如柑桔、柚等;D項錯誤。

　　因此，選擇A選項。

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