2022廣東選調生面試熱點：頭部品牌如何守護“舌尖上的安全”
2022-02-15 17:15 廣東人事考試網 來源：廣東選調生考試網
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熱點背景
近日，一些頭部品牌存在的食品安全問題被頻頻曝光，引發了公眾熱議。從某茶被曝使用腐爛水果、到咖啡店使用過期食材、再到 “塑料烏雞卷”等事件，都讓消費者瞠目結舌。這些食品行業的頭部企業，是最受消費者認可的，也代表著行業最高水平，卻頻頻產生食品安全問題，甚至危及消費者生命財產安全，引發了巨大沖擊。我們必須思考應該如何保障群眾“舌尖上的安全”。
模擬試題
近日，從某茶被曝使用腐爛水果、到知名咖啡店使用過期食材、再到 “塑料烏雞卷”事件，一些頭部品牌食品安全問題頻發，引發公眾熱議。對此，你怎么看?
參考答案
1.表明對頭部品牌存在食品安全問題的態度。
頭部品牌代表著行業的最高水平，本應該做好帶頭示范，助力行業高質量發展，但卻出現了食品安全的底線問題，這種以消耗消費者的信任來牟利的行為，令人發指。因此，必須嚴厲打擊，讓大家引以為戒，保障群眾“舌尖上的安全”。
2.分析頭部品牌存在食品安全問題的危害。
(1)侵犯消費者權益。食品行業頻頻產生食品安全問題，首當其沖是危及消費者生命財產安全。
(2)造成信任危機。食品安全是底線，不應成為高線，作為消費者心中的“金字招牌”，連頭部品牌都違規操作，說明食品安全仍然是我國餐飲業最大的隱患，會引發社會恐慌，造成信任危機。
(3)阻礙行業高質量發展。像某些頭部品牌已經是行業標桿，本應率先垂范，卻僭越發展底線，降低了行業發展標準，會影響行業的高質量發展。
3.分析頭部品牌產生食品安全問題的原因。
(1)重營銷而輕質量的經營策略。一些網紅商家傾向于在宣傳炒作上投入更多成本，提升知名度去吸引客源，卻在最基礎的食品安全上沒有做到更多投入。
(2)品牌號召力下的有恃無恐。流量模式下，一些網紅商家的知名度一旦上升，便會憑借消費者的無限信任，認為即便降低標準也不會失去客戶，對消費者的身體健康和法律法規缺乏尊重和敬畏之心。
(3)體量過大后的管控缺失。網紅品牌多為連鎖經營，做大以后管控難度加大，缺乏非常完善的管控體系，不能完全做到層層把控。
4.提出解決食品安全問題的對策。
(1)頭部品牌要完善自我監管。頭部餐飲品牌對食品安全要做到全流程管控，提高從采購、倉儲、物流、制作銷售、售后等環節的標準，嚴抓嚴管，尤其對分店、加盟店要進一步加強監管。
(2)消費者要理性消費。消費者要做到不盲目、不輕信，消費之前理性判斷，不一味信任大品牌，用自己的實際行動助力良好市場秩序的形成。
(3)政府部門要及時介入。一方面，應盡快完善更加嚴格的食品安全標準，從嚴落實;另一方面，要常抓常管，采取定期檢查與不定期抽檢相結合的方式，做好全面排查，對于頭部品牌要重點排查，扎扎實實把好食品安全關。
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（編輯：廣東華圖）
