安徽食品質量與安全專升本統考科目為：大學英語(B)、計算機應用基礎;食品質量與安全專業課程有：品加工工藝學、食品質量管理學、食品化學、食品安全檢測技術等科目。

食品質量與安全專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

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（編輯：廣東華圖）