酒店在提供優質的餐廳服務中，為了給客戶提高良好的服務，每天需要采購不同的食材滿足客戶的需求，對于酒店業的采購管理應如何進行賬務處理？

　　酒店業進行采購管理的會計分錄

　　借：主營業務成本——餐廳

　　　　貸：應付賬款——XX供應商

　　同時直接計入成本，月底盤點沖減成本：

　　借：原材料——盤存

　　　　貸：主營業務成本——餐廳

　　次月將盤存的原材料作為廚房第一筆成本處理：

　　借：主營業務成本——餐廳

　　　　貸：原材料——盤存

　　酒店業采購管理的流程是什么？

　　酒店行業一般配有專職的采購人員，每天都會有采購單讓財務人員進行入賬：

　　1、總經理或者分管副總審批各部門需要購買的貨物及物品，廚房的原材料一般授權廚師長或者其指定人員根據業務需要采購。本單據一般應該一式三聯，分別遞交給申請部門、財務部和采購人員；

　　2、采購人員拿著審核的單據，辦理入庫手續并且由相關人員驗收，本單據一式五聯，分別移交給倉庫、采購、財務、廚師長和供應商結賬使用；

　　3、需要直接付現由采購員付款，第一項為審核單據，第二項為入庫單據和稅務發票，然后填寫采購報銷單據，需要經采購經理、成本會計、財務經理、總經理審批后支付款項；

　　4、一般供應商送來的貨物采用月結方式，根據倉庫開出的驗收單據及稅務發票與財務進行核對；

　　5、酒店的低值易耗品，如大米、調料、干貨一般也是需要辦理入庫手續的，在領用時，先由倉庫員填寫出庫單，給到指定部門負責人簽字審核，財務人員一般是次月拿到倉庫的出庫單據，根據單據內容計入相應的成本費用中。

　　以上是關于酒店業采購管理如何做賬務處理的解答。詳細信息你可以登陸廣東公務員考試網。如有疑問，歡迎向華圖教育企業知道提問。點擊咨詢>>>

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（編輯：廣東華圖）