2022年軍隊文職筆試備考-動物生理學單選測試

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　　1·米氏常數：( )

　　A.隨酶濃度的增加而增加

　　B.隨酶濃度的增加而減小

　　C.隨底物濃度的增加而增大

　　D.是酶的特征常數

　　【答案】D

　　【解析】米氏常數(Km值)等于酶反應速度為1/2 Vm時的底物濃度。當某酶有多個底物時，可粗略認為Km最小對應的底物是酶的最適底物。Km 是酶的特征性常數，與酶的濃度無關，與測定酶活的體系有關(例如溫度，pH)。故本題選D。

　　2·下面關于酶的描述，哪一項不正確：( )

　　A.所有的酶都是蛋白質

　　B.酶是生物催化劑

　　C.酶具有專一性

　　D.酶是在細胞內合成的，但也可以在細胞外發揮催化功能

　　【答案】A

　　【解析】多數酶的本質是蛋白質，少數酶是DNA或RNA，叫做核酶或脫氧核酶。故本題選A。

　　3·下列哪種糖無還原性?( )

　　A.麥芽糖

　　B.蔗糖

　　C.果糖

　　D.木糖

　　【答案】B

　　【解析】麥芽糖由兩個葡萄糖經過α-1，4-糖苷鍵相連，有還原性;蔗糖由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成無還原性;果糖為己酮糖、木糖為五碳醛糖均有還原性。故本題選B。

　　4·麥芽糖水解的產物為( )

　　A.葡萄糖

　　B.果糖

　　C.葡萄糖和果糖

　　D.半乳糖

　　【答案】A

　　【解析】麥芽糖是由兩個葡萄糖單位經由α-1，4糖苷鍵連結而成的二糖，又稱麥芽二糖，所以其水解的產物為葡萄糖。故本題選A。

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（編輯：廣東華圖）