疾控中心專家建議：盡量不要接觸生魚、生肉，水果要去皮
2020-06-19 17:39 廣東人事考試網 來源：人民日報海外網
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盡量不要接觸生魚、生肉，水果要去皮
6月19日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，介紹《低風險地區夏季重點地區重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》有關情況。
中國疾控中心研究員馮錄召說，新冠病毒傳播感染的主要途徑是近距離呼吸道飛沫和接觸傳播。
為了降低可能的風險，建議購買食物時盡量不要接觸生魚、生肉等，日常烹飪食用時，應注意食品衛生和安全，食物處理前后，要徹底洗手，生熟案板要分開，水果要去皮食用。
他說，常用的廚具可以蒸5分鐘消毒后使用。
另外，不要在水龍頭下沖洗生肉
剛屠宰的生肉相對比較干凈，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等。人感染寄生蟲后會出現腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。
如果在水龍頭下直接沖洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而在這種情況下，水槽、砧板、料理臺、菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細菌就可能傳播過去。
下次再洗水果等生吃的食物時，可能就會染上細菌，產生食品安全隱患。
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（編輯：廣東華圖）
